Behind Bars®

Training

The International Bartenders School

Νέο Εκπαιδευτικό Έτος 2020

Γιορτάζουμε την επέτειο της επιχείρησής μας: 16 χρόνια επιτυχίας
Η 1η Bartending Εταιρεία στην Ελλάδα – μία από τις πρώτες στην Ευρώπη.
Ακολουθήστε μας στο Facebook για περισσότερα: https://www.facebook.com/BehindbarsIBS

Λεπτομέρειες 2020

Bar To School Behind Bars® – Εκπαίδευση Bartenders Athens International School of Bartending®

ΝΕΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Πρόγραμμα πιστοποίησης Master Mixology Class για να ανακαλύψετε μια συναρπαστική καριέρα. Επεκτείνετε τις bartending γνώσεις σας και εμπνευστείτε από το μάθημα Mixology.

  • Γλώσσα: Αγγλικά – Ελληνικά
  • Σεμινάριο – Κύρια μαθήματα – Bartending εξειδίκευσης
  • Τύπος μαθήματος: – Private Master Class
  • Επίπεδα: 1ο επίπεδο – 2ο επίπεδο – Advanced – Perfect Serve
  • ΗΜΕΡΕΣ: Κυρίως Σαββατοκύριακα & κατά τη διάρκεια της εβδομάδας
  • Ώρα: 11.30 – 16.30 ή απόγευμα 17:00 – 21:30
  • Φοιτητές: 4-8 άτομα
  • Διάρκεια: 40 – 80 ώρες 80% Πρακτική – 20% Θεωρία
  • Πού: Αθήνα – Ελλάδα (Πραγματικά επαγγελματικό τμήμα σε πραγματικό χρόνο)
  • Χώρος μαθημάτων: αυθεντικός χώρος bar station
  • Μάθημα advanced mixology/ πρόγραμμα εξειδίκευσης

Πρόγραμμα Bartending και Mixology

Advanced Mixology / Συνδυασμός αρχάριων και έμπειρων μπάρμαν

Οι ολοκληρωμένες δεξιότητες είναι το κλειδί που απαιτείται… για να εργαστούμε στη φιλοξενία και τον τουρισμό στο κοντινό μέλλον.

Εάν ενδιαφέρεστε για την τέχνη του bartending παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας στο 2106148356 ή το info@bartenders.gr

Μην κοινοποιείτε σε κανέναν κάτω από τη νόμιμη ηλικία αγοράς αλκοόλ. Πιείτε & σερβίρετε με υπευθυνότητα.
International.Bartending.Association Certified Trainer. New York Bartenders Association από την 1η Δεκεμβρίου 1999 International Bartenders School Inc. Κωδικός Ν.Υ. # 1 6 9 0 3

website: www.bartenders.gr Email: info@bartenders.gr # hashtag#masterclass hashtag#greece Σύντομα νέα ζωντανά διαδικτυακά μαθήματα κατάρτισης…

Bartenders Courses

Ο χώρος του bartending αναπτύσσεται διαρκώς και οι προϋποθέσεις που χρειάζονται για να εργαστεί κάποιος στο χώρο γίνονται όλο και πιο απαιτητικές. Η προσέγγισή μας είναι να συνδυάζουμε θεωρητική εκπαίδευση με πρακτική εξάσκηση, ώστε να δημιουργούμε τους καλύτερους νέους bartenders και barmaids ή να βοηθάμε όσους είναι ήδη στο χώρο να εξελιχθούν.
Στο Bartenders International School of Bartending® δε διδάσκουμε απλώς πώς να ‘φτιάξεις’ ένα cocktail αλλά μοιραζόμαστε τη φιλοσοφία μας και το πάθος μας για την τέχνη του mixology.

Graduates

Μετά την εκπαίδευση, οι απόφοιτοι θα μπορούν να λειτουργούν και να σερβίρουν με τις πιο υψηλές προδιαγραφές του χώρου, με τεχνογνωσία για τη δημιουργία και την παρουσίαση διεθνώς αναγνωρισμένων cocktail. Θα έχουν επίσης τις βάσεις που χρειάζονται για να δημιουργήσουμε νέα cocktail ή να εξελίξουν όσα ήδη υπάρχουν. Στο τέλος της εκπαίδευσης, κάθε σπουδαστής παραλαμβάνει πιστοποίηση και το εγχειρίδιο της Bartenders.

Μixology Master Class

1. Σπουδαστές Bartenders International School of Bartending®

Περιεχόμενο Μαθημάτων

To ολοκληρωμένο τμήμα bartending έχει σχεδιαστεί βασισμένο σε αντίστοιχα προγράμματα των σχολών bartending της Νέας Υόρκης προσαρμοσμένο στα πρότυπα της Ελλάδας. Βασικό σημείο εκκίνησής του είναι η εκπαίδευση στην ορολογία του bar και αναπτύσσεται σε ένα ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα 360ο που συνδυάζει τη θεωρητική με την πρακτική εκμάθηση. Τα μαθήματα περιλαμβάνουν τις παρακάτω ενότητες:

Διάρκεια: 40 - 80 ώρες

Επίπεδο 1 – Επίπεδο 2 - Advanced - Perfect Serve

80% Πρακτική - 20% Θεωρία

A. Βασικές Αρχές bartending & mixology

Οι βασικές αρχές bartending & mixology, η εξέλιξη, οι διαφορετικές μεθοδολογίες, τα εργαλεία, οι τεχνικές, το σέρβις, τα κλασικά και τα νέα cocktail.

  • Ιστορία – Ορισμός και κατανόηση των cocktail
  • Δομή – Διαχωρισμός των cocktail
  • Τα απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία cocktail
  • Τεχνικές μείξης
  • Μέθοδοι προετοιμασίας cocktail
  • Τα εργαλεία του bar – χρήσιμες συμβουλές
  • Αλκοολούχα ποτά: γευσιγνωσία ποτών, πληροφορίες ως προς τις διαδικασίες παραγωγής, ζύμωσης και απόσταξης μπίρας, κρασιού και άλλων αλκοολούχων ποτών, όπως η βότκα, το τζιν, το ουίσκι, το κονιάκ, το ρούμι, αποστάγματα ‘agave’  και λικέρ
  • Τρόποι παρασκευής των πιο δημοφιλών cocktail διεθνώς (Daiquiri – Mojito – Colada – Caipirinha – Martini family – Champagne cocktails) με επίδειξη από bartenders και barmaids σε πραγματικές συνθήκες
  • Εναλλακτικές προτάσεις: υγιεινά ποτά / smoothies / cocktail τσαγιού, energy, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ / αρωματικά νερά

B. Αρχές σέρβις στο bartending

Περιλαμβάνει όλα όσα απαιτείται να γνωρίζει ο κάθε bartender ώστε να επιτυγχάνει με επαγγελματισμό υψηλές πωλήσεις σε ποτά, κρατώντας παράλληλα το κόστος σε χαμηλό επίπεδο.

  • Τεχνικές πωλήσεων
  • Υγιεινή & Ασφάλεια
  • Ευαισθητοποίηση κατανάλωσης αλκοόλ / Υπεύθυνο Σέρβις Αλκοόλ
  • Free pouring and speed pouring
  • Αποτελεσματικότητα Υπηρεσιών
  • Το σερβίρισμα του Cocktail
  • Παρουσία εργαζομένων και συμπεριφορά
  • Εξυπηρέτηση πελατών
  • Εξυπηρέτηση πολλαπλών υπηρεσιών/καθηκόντων

C. Οργάνωση και Στήσιμο Bar

  • Δημιουργία λίστας cocktail/μενού bar κατάλληλου για την αγορά και το προφίλ/ταυτότητα του bar/ εστιατορίου/ξενοδοχείου/ αγοράς και ταυτότητας προϊόντος
  • Λειτουργικότητα του bar
  • Στήσιμο ελίτ εξοπλισμού και εργαλείων bar για αύξηση παραγωγικότητας
  • Bar manual – μενού με κάρτες συνταγών , συστατικά, εξοπλισμός bar, λειτουργία, περιγραφή εργασίας/καθηκόντων bartenders
  • Bartenders kit – προσδιορισμός του εξοπλισμού για την παραγωγή cocktail, που περιλαμβάνει το μηχανικό εξοπλισμό όπως στίφτες, αναδευτές, mixers

Μixology Master Class

2. Πρόγραμμα κατάρτισης για ομάδα προσωπικού

Περιεχόμενα προγράμματος

Η Behind Bars International School of Bartending® αναλαμβάνει την εκπαίδευση ή εξειδίκευση προσωπικού για bar, εστιατόρια και ξενοδοχεία. Τα τμήματα που οργανώνονται στη σχολή είναι ολιγομελή εξασφαλίζοντας την αποδοτικότητα της διαδικασίας εκπαίδευσης. Ενημερώστε μας για τις απαιτήσεις σας και τον αριθμό των εκπαιδευόμενων από την ομάδα σας και ελάτε να εντοπίσουμε μαζί τις εκπαιδευτικές σας ανάγκες και να σας προτείνουμε μια έκπτωση για ομαδική εκπαίδευση.

Διάρκεια: 40 ώρες

80% Πρακτική - 20% Θεωρία

Perfect serve - Fine Drink service

Περιεχόμενα Προγράμματος

Η Behind Bars International School of Bartending παρέχει εκπαίδευση και εξειδίκευση στην εξυπηρέτηση.

Διάρκεια: 20-30 ώρες

«Έχουμε εκπαιδευτεί για να μπορούμε να εκπαιδεύουμε επαγγελματίες σύμφωνα με τα υψηλότερα πρότυπα της βιομηχανίας»

Φυλλάδιο

Βρείτε το φυλλάδιο Behind Bars εδώ (αρχείο pdf)

Student Testimonials

If you want to experience the best updated course in Athens learn the newest techniques and the correct way of service this is the place for you. You will make excellent friends along the way too
Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσεις τα πρώτα σου βήματα στο bartending και mixologist ή ακόμα και για να εξελιχθείς ακόμα περισσότερο. Για τις άπειρες πληροφορίες και τα μαθήματα από τον καλύτερο του χώρου , είναι πολύ λίγα τα χρήματα... Η πραγματική αξία του σεμιναρίου είναι ανεκτίμητη. Σας ευχαριστώ πολύ 🙂
The most complete bartending school in Greece!! knowledge passion and love the three words that describe mr Achilleas Karaoulanis and made him the master of bartending industry!
The perfect choice in order to learn and expand your knowledge in the bartending industry! Education oriented in the bar needs! Mr Achilleas is top !!
Η καλύτερη σχολή στην Ελλάδα όσον αφορά το κομματι του Bar σε όλους τους τομείς του. Οικείο περιβάλλον μεγάλες απολαβές οσον αφορά των γνώσεων και της εμπειριας. Εξειδικευμένες γνώσεις πάνω στον κόσμο των cocktail αλλά πάνω απ' όλα άριστη μεταδοτικοτητα των γνώσεων . Ανεπιφύλακτα η καλύτερη επιλογή.!
Το καλύτερο σχολείο στην Ελλάδα αυτή τη στιγμή για ο,τι αφορά το κομμάτι του Bar. Τρομερή εμπειρία πολλές γνώσεις άριστη μεταδοτικότητα Δασκάλου Αχιλλέα Καραουλανη προς το μαθητή Για αυτόν που ενδιαφέρεται να μπει και να εργαστεί στο χώρο του Bar θεωρώ πως είναι ο καλύτερος προορισμός να έρθει σε αυτό το χώρο να μάθει ΣΩΣΤΑ πάνω απ όλα . Είναι ωραίος ο κόσμος πίσω από το Bar αλλά πολύ Ενδιαφέρον αν μάθεις από τους καλύτερους !!!
The perfect place to start learning about cocktails and perfect serve! 🍹🍸
Η καλύτερη σχολή στην Ελλάδα όσον αφορά το κομματι του Bar σε όλους τους τομείς του. Οικείο περιβάλλον μεγάλες απολαβές οσον αφορά των γνώσεων και της εμπειριας. Εξειδικευμένες γνώσεις πάνω στον κόσμο των cocktail αλλά πάνω απ' όλα άριστη μεταδοτικοτητα των γνώσεων . Ανεπιφύλακτα η καλύτερη επιλογή.!
The best quality meets the best smiles! bARTenders... The Professionals.
I recommend it to all the friends of the bar scene.Truly it was a unique experience with skilled professionals of the field.I thank all the people of the Bartenders.gr for the important and advanced training they offered me.
In my opinion, the most complete bartending program in Athens. Bar theory and practice, bartending philosophy, recipes and techniques. A completely irrelevant fellow will gain a valuable experience in order to support himself behind the bar in just a few days time! On the other hand, a made bartender will have the chance to master and evolve his art, as well as complete his techniques and increase his knowledge. A waterfall of new flavours , combinations and ideas! The instructors stay with you, and take you step by step to the best you care to reach.
One of the best bartending schools in Greece highly recommended!
(Original) Ο,τι καλύτερο για κάποιον που ξεκινάει τώρα πάνω στον τομέα του μπαρ, για κάποιον που ήδη δουλεύει και θέλει να εξελιχθεί, και για κάποιον που απλά θέλει να ανέβει στο επόμενο level... Εξαιρετική δουλειά από τον δάσκαλο Αχιλλέα Καραουλάνη και την ομάδα του. Το έχετε πάει αλλού... Πολλά μπράβο σε όλους... (ENG) The best for someone who is just starting out in the bar industry, for someone who is already working and wants to evolve, and for someone who just wants to get to the next level ... Great job by teacher Achilles Karaoulanis and his team . You have gone elsewhere ... Many congratulations to everyone ...
As a foreigner and a professional Coming across the Atlantic Ocean, from Brazil till Greece, I was able to realize through private training in Bartenders.GR, what usually you don’t open your eyes for so easily. The teacher, Achilleas Karaoulanis, will guide you from the beginning of the history of mixology, with a complete program of theory, techniques, recipes, practice and what’s new out there in the world of bartending. Besides being the only school in Athens with mixology lessons in English, you also have the opportunity to do it in private, which I would recommend for those that wants to learn in a shorter time or for those who wants to have more support and attention throughout the lessons. Additionally, for me, the difference about the school and also the teacher, is that the student will have truly insight information on how each cocktail were made originally, since he will be relating with an active instructor that has traveled the world. Also, he will be facing a new world of creativity involving the paladar, the sense of smell, the tact, the sight and the hearing. You will learn that the slightest detail will matter in the world of bartending, and on the top of all, you will be doing this in the nicest environment of the school, where there is a full set of the best spirits, liquors, syrups, spices, herbs, equipments and all you need to begin your new profession or develop what you already know. So, as a student of advanced level, I would definitely recommend Bartenders.GR International Bartending School, because for sure I can say I found a piece of my heart, soul and also a friend over there. 🇬🇷♥️🇧🇷
Ο Αχιλλέας Καραουλανης και η #Behind Bars είναι ότι καλύτερο μπορείς να συναντήσεις στην ελληνική Bartending σκηνή. Και Όχι μόνο.Απο προσωπική εμπειρία, δουλεύοντας τα τελευταία 5 χρόνια σε Ευρώπη, Καναδά, Καραϊβική και έχοντας ακολουθήσει αντίστοιχες bartending σχολές στις περιοχές αυτές, μπορώ πλέον να πω με σιγουριά πως τα εφόδια που θα πάρεις από τη #Behind Bars θα σου δώσουν τις πιο γερές βάσεις για να μπορείς να σταθείς στην *Παγκόσμια Bartending σκηνή*. Θα λάβεις γνώση σχετικά με καινούριες τεχνικές,ιστορία του μπάρ και των προϊόντων που χρησιμοποιούμε στο μπάρ,εξοπλισμό και σωστή χρήση του,συνταγές,συνεχή ενημέρωση σε οτιδήποτε καινούριο παρουσιάζεται στο χώρο και πολλα αλλά,σε ενα άκρως επαγγελματικό και φιλικό περιβάλλον. Η αφοσίωση το πάθος και η αγάπη του δάσκαλου, Αχιλλεα Καραουλανη, για το bartending/mixology ειναι ο λόγος που κάνει αυτή τη σχολή να ξεχωρίζει. Οι ιδέες του Αχιλλέα και η φιλοσοφία που σου πέρνα καθ' όλη τη διαρκεια εκμάθησης είναι τα πιο σημαντικά εφόδια που θα πάρεις ώστε να πατήσεις γερά και να ξεκινήσεις αυτό το ομορφο ταξίδι που λέγεται bartending.
Το συστήνω ανεπιφύλακτα!!! Τρομερή μεταδοτικότητα από τους δασκάλους της σχολής και ασφαλώς τον @Achilleas Karaoulanis. Απαρτισμένο από αμέτρητες συνταγές και φιλοσοφία bartender διεθνούς κλάσης, δείχνοντας σου πως με απλά υλικά και την σωστή ανάμειξη μπορείς να δημιουργήσεις φανταστικά αποτελέσματα...
If you want to get into the bartending industry, improve your skills, or simply want to learn how to make great drinks, then "Behind Bars" is the right choice! Learn practical skills you can build upon, develop essential bartending skills and gain vital product knowledge. With Achillea's Karaoulanis guidance, you may enhance your career prospects and discover how to make a range of cocktails to impress friends and clients.
Με διαφορά το καλύτερο μέρος εάν θέλεις να γευτείς τον κόσμο του cocktail και του perfect serve. Το πάθος η αγάπη και ο επαγγελματισμός διακρίνονται σε κάθε λεπτομέρεια. Ο αγαπημένος μας Achilleas Karaoulanis και η ομάδα του. Το προτείνω ανεπιφύλακτα.!!!!
Η καλύτερη σχολή στην Ελλάδα όσο αφορά το bartending..Γνωσεις σε ό,τι αφορά τεχνικές,συνταγές,ιστορία του bar και πολλα αλλα..Ήταν τιμή μου που είχα δάσκαλο τον κ. Αχιλλεα!
Achilleas knows how to make drinks,serve them and make a great environment for people to enjoy their drinks. All around great school
Excellent choice to improve your bartending skills in Behind Bars by Achileas karaoulanis!
Απλά, πολύ απλά. Η καλύτερη σχολή για μπάρ στην Ελλάδα! Γνώση, γεύση, τεχνική, αξίες, σεβασμός! Μέγα δάσκαλε είμαστε δίπλα σου!
Amazing knowledge for bartending. Great experience for everyone who want to learn.Achilleas Karaoulanhs is the captain of behind bars trust me you will be satisfied with his ideas about bartending. I would suggest to anyone!
Η καλύτερη σχολή bartending στην Ελλάδα. Ο Αχιλλέας Καραουλάνης κ όλοι δάσκαλοι στη σχολή σου προσφέρουν όλες τις απαραίτητες γνώσεις για να μπορείς να σταθείς πίσω από ένα μπαρ. Ιστορία, εξοπλισμός, τεχνικές, όλα τα σύχρονα trends και το βασικότερο ότι σε βάζουν στην φιλοσοφία του μπαρ έτσι ώστε να σκέφτεσαι και να ανοίγεις το μυαλό σου, το τρόπο σκέψης σου, να μπορείς να δημιουργείς.

Booking Terms coming soon!